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Em 2024, pela primeira vez em 19 anos, a primeira noite de Hanukkah cai no Dia de Natal, o que significa que muitas famílias estarão observando ambas as festas em uma celebração combinada de "Chrismukkah". Para Erica Holland-Toll, diretora culinária da Culinary Edge, isso significa combinar o melhor dos dois mundos quando se trata de jantar de feriado. A Culinary Edge é uma agência de inovação culinária baseada em São Francisco, observa seu site. "Os feriados são sempre um momento incrível para se reunir e compartilhar comida e tradições ao redor da mesa", disse Holland-Toll à Fox News Digital. "Famílias interculturais como a minha podem girar o dreidel enquanto se deliciam com latkes e molho de maçã, enquanto o prime rib assa no forno." Holland-Toll cresceu em uma família de fé mista, ela disse, e "sempre amou as celebrações de Hanukkah". Este Hanukkah é a quarta vez em sua vida que os dois feriados ocorreram no mesmo dia ou na véspera de Natal, ela disse. "Agora, minha família de fé dividida atravessou algumas gerações - e nossas tradições alimentares se fundiram no caldeirão proverbial, combinando as tradições do meu marido com as minhas", disse ela. "Uma memória favorita de comida de feriado é segurar a mão do nosso filho de 3 anos, em 2016, para acender a menorá, seguida por cozinhar os latkes da minha avó e abrir meias à luz de velas enquanto comia as torradas de pepperoni da minha sogra - então girando o dreidel, usando seu famoso toffee como gelt, enquanto assistia as velas queimarem na véspera de Natal." Holland-Toll e seu marido são ambos chefs - "então qualquer feriado é um momento para ir grande e tentar algo novo, enquanto sempre se agarra a um pedaço do passado." Este ano, Holland-Toll estará cozinhando clássicos italianos no Dia de Natal - e servindo-os com os latkes de sua avó. "Você poderia chamá-los de rosti de batata, se quiser. Eles serão deliciosos de qualquer maneira", disse Holland-Toll. Receita de 'Melhores Latkes de Sempre da Vovó' Ingredientes 5 libras de batatas Russet, lavadas 1 cebola amarela grande 1 colher de sopa de sal kosher Diamond Crystal 1 colher de chá de pimenta preta moída 3 ovos "Justo o suficiente" farinha de trigo (que geralmente significa cerca de ¼ de xícara) Azeite, para fritar Instruções 1. Rale as batatas e a cebola com um ralador de caixa. 2. Misture delicadamente os ovos, sal, pimenta e farinha na mistura de batatas e cebola. 3. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver cintilante, teste a temperatura do óleo com uma pequena quantidade de mistura de latke. 3. Uma vez que o óleo está quente o suficiente, frite colheradas do tamanho de duas colheres de sopa até ficarem crocantes e douradas. 4. Coma imediatamente, com creme azedo e molho de maçã. Esta receita é de propriedade de Erica Holland-Toll e foi compartilhada com a Fox News Digital..slot.
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