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Com o aumento dos preços dos alimentos hoje, as pessoas podem estar se perguntando até que ponto podem ignorar as datas de validade de uma série de itens. Alguns podem se lembrar do ditado, "Quando em dúvida, jogue fora." Mas quando algo pode ser comido com segurança após a data de validade? E aquelas sobras de Ação de Graças ainda estão seguras para comer hoje? Especialistas em segurança alimentar compartilharam suas percepções. PROTEJA-SE CONTRA E. COLI E SAIBA QUANDO PROCURAR UM MÉDICO "Quando em dúvida, jogue fora" é uma regra por um motivo, disse a escritora de alimentos de Nova York, Alice Knisley Matthias, ao Fox News Digital. Confie no seu instinto, ela disse, porque "o nariz sabe". "Um cheiro desagradável de um produto lácteo, enlatado ou embalado é motivo de preocupação", disse ela. Além disso, só porque a comida está enlatada ou em frasco não significa que seja segura para comer, ela disse. "Latas que estão inchadas ou amassadas estão mostrando sinais de estar estragadas", disse ela, e não devem ser consumidas. "Pacotes abertos ou pacotes que parecem desgastados ou roídos devem ser evitados", acrescentou, pois podem estar contaminados. MANTENHA SUA COZINHA LIVRE DE BACTÉRIAS COM ESTAS DICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR PARA COZINHEIROS DOMÉSTICOS Produtos enlatados e em frascos devem ter um "estalo" se estiverem sendo abertos pela primeira vez, disse Matthias. Se não tiverem, isso significa que o selo pode ter sido quebrado - colocando uma pessoa em risco. Trevor Craig, especialista em segurança alimentar da Microbac Laboratories, concordou com essas opiniões. Doenças transmitidas por alimentos tendem a ser minimizadas, "com muitos assumindo que o pior resultado é algumas horas de desconforto estomacal". "'Quando em dúvida, jogue fora' pode parecer desperdício, mas é frequentemente a melhor escolha quando se trata de segurança alimentar e sua saúde", disse Craig, que é baseado em Pittsburgh, ao Fox News Digital. Um grande problema é que as doenças transmitidas por alimentos tendem a ser minimizadas, "com muitos assumindo que o pior resultado é algumas horas de desconforto estomacal", disse ele. "Na realidade", disse ele, "doenças transmitidas por alimentos podem levar a problemas de saúde graves e duradouros, hospitalização ou até mesmo morte, especialmente para populações vulneráveis como imunocomprometidos, crianças pequenas e idosos". Ele observou que os riscos podem se estender até mesmo para populações mais saudáveis. É simplesmente um risco muito grande confiar em coisas como "parece bom", disse Craig. "Você não pode ver bactérias e correr riscos não vale a pena arriscar a sua saúde ou a saúde da sua família", disse ele. AS CEBOLAS ESTÃO SEGURAS PARA COMER APÓS O SURTO DE E. COLI? O QUE VOCÊ DEVE SABER "É melhor errar pelo lado da cautela." A única exceção a esta regra, disse ele, se refere à vida útil e às datas de validade. Essas coisas, disse ele, "geralmente medem a qualidade, não a segurança". "Alguns recipientes não abertos que estão após a data de validade podem estar bons para comer, mas não serão de alta qualidade. Tudo depende do produto", disse Craig. "Por exemplo, uma caixa de cereal provavelmente está boa, mas a carne vencida é melhor jogar fora." CLIQUE AQUI PARA SE INSCREVER EM NOSSO BOLETIM DE NOTÍCIAS DE ESTILO DE VIDA Alimentos totalmente cozidos também correm o risco de espalhar doenças transmitidas por alimentos, Jess Swift Harrell de Washington, D.C., disse ao Fox News Digital. "Sempre verifique os alimentos quanto a sinais de deterioração, como odores incomuns, viscosidade ou mudanças na textura." Swift Harrell, conhecida online como "Chef Dress", é uma chef de formação clássica, nutricionista registrada, autora publicada e defensora da comida como medicina. "Sempre verifique os alimentos quanto a sinais de deterioração, como odores incomuns, viscosidade ou mudanças na textura", disse ela. Para mais artigos de estilo de vida, visite www.foxnews.com/lifestyle Para alimentos totalmente cozidos, qualquer coisa que seja mantida fora da geladeira por mais de duas horas deve ser jogada fora, disse ela, "pois as bactérias tendem a prosperar à temperatura ambiente". Ela acrescentou, "Em termos de suas sobras de feriado favoritas, eu gosto de recomendar comer ou congelar as sobras até o terceiro dia." CLIQUE AQUI PARA OBTER O APLICATIVO FOX NEWS "Isto ajudará a preservar o sabor, reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos e reduzir o desperdício de alimentos.".slot.
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